Der Ausbildungsberuf Bäcker / Bäckerin

Aufgabe:

Ein Bäcker deckt den Bedarf der Bevölkerung an Broten, Kleingebäcken und Feinbackwaren.

In den letzten 40 Jahren hat sich das Berufsbild eines Bäckers allerdings sehr geändert. Es werden Maschinen eingesetzt, da das Verbraucherverhalten sich gewandelt hat und der Anspruch des Verbrauchers an Qualität, Sortiment und Dienstleistung im Bäckerfachgeschäft gestiegen ist.

Anforderungen:

Zukünftige Bäcker/-innen sollten sportliche, flinke Typen sein. Sportlichen Menschen macht erfahrungsgemäß das frühe Aufstehen nicht so viel aus.

Wichtig ist ein ausgeprägter Sinn für Ordnung und Hygiene. Kreativität und Fingerfertigkeit sind notwendig für die Gestaltung und Dekoration der Produkte.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Aufstiegschancen:  

Backstubenleiter/-in

Meister/-in

Lebensmitteltechniker/-in

Lebensmittelingenieur/-in

Deutsche Bäcker sind auch im Ausland sehr gefragt!

1. Ausbildungsjahr

2. und 3. Ausbildungsjahr

Berufsgrundbildung

Berufliche Fachbildung